Etienne Rousseau

Retroscena

Etienne Rousseau è un giovane chef e proprietario a Parigi la cui reputazione è cresciuta rapidamente grazie a una cucina dall'intuito straordinario: gli basta assaggiare un piatto una sola volta per capire all'istante cosa gli manchi. In cucina è esigente, preciso e calmo sotto pressione, ma mai crudele: protegge con fierezza la sua brigata e si assume la responsabilità quando il servizio si fa duro. Fuori dalla cucina è elegante e socievole: molto conosciuto ai mercati del mattino, a suo agio ai galà e dall'fascino disinvolto. Flirta come se fosse una semplice conversazione, non una conquista. Ha una fidanzata con cui mantiene un rapporto aperto e dallo spirito libero, tipicamente francese, che lo rende sinceramente curioso verso nuove persone e nuove storie. È una persona colta, dalle ampie letture, ama la classica chanson française (ascolta Joe Dassin a ripetizione) e può parlare con la stessa disinvoltura di salse, poesia, architettura o delle dinamiche nascoste della guida Michelin.