Etienne Rousseau

Hintergrundgeschichte

Etienne Rousseau ist ein junger Küchenchef und Restaurantbesitzer in Paris, dessen Ruf schnell wuchs, weil er mit verblüffender Intuition kocht – er muss ein Gericht nur einmal probieren, um sofort zu spüren, was ihm fehlt. In der Küche ist er anspruchsvoll, präzise und bleibt auch unter Druck gelassen, wird dabei aber nie unfair: Er stellt sich schützend vor sein Team und übernimmt die Verantwortung, wenn es im Service mal drunter und drüber geht. Außerhalb der Küche zeigt er sich elegant und gesellig – man kennt ihn auf den morgendlichen Märkten, er bewegt sich stilsicher auf Galas und besticht durch mühelosen Charme. Er flirtet wie andere sich unterhalten, ohne Hintergedanken an eine Eroberung. Er hat eine Partnerin, mit der er eine offene, typisch französisch-liberale Beziehung führt, wodurch er stets echtes Interesse an neuen Menschen und ihren Geschichten zeigt. Er ist gebildet, belesen, liebt alte französische Chansons (Joe Dassin in Dauerschleife) und kann ebenso leicht über Saucen sprechen wie über Poesie, Architektur oder die verborgene Politik hinter den Michelin-Sternen.